2020 ved forlaget Mellemgaard Om kogebogen: Aksel Nissen har denne gang samlet 52 opskrifter på sund, kaloriefattig og kostfiberrig mad, som tilligemed er klimavenlig. Bogen indeholder 5 kapitler: kød kødfrie hovedretter hovedretter med fisk hovedretter med kylling salater og tilbehør Alle retterne bestræber sig på at leve op til bogens titel. Der er generelt brugt […]
Aksel Nissen – Bogen om bønner og linser
Baggrund: Aksel Nissen er uddannet lærer og har undervist både børn og voksne. Sideløbende hermed har han udgivet en lang række bøger. Interessen for madlavning har altid været til stede, og allerede som ung udarbejdede han sine egne opskrifter. I denne bog dykker han ned i bælgfrugternes fantastiske verden og viser, hvordan man kan anvende […]
Jan Jensen – Ingen røg i køkkenet
Fed fed kogebog. En anderledes kogebog fordi den tager gourmetmaden, som man tænker man ikke kan finde ud af at lave ned til et niveau hvor selv jeg føler, at jeg kan være med. Og jeg er absolut ikke verdensmester i et køkken. Klassiske gourmetretter Et eksempel på en klassisk ret, som jeg aldrig troede […]
Gode gamle opskrifter fra Fanø
Lena Krogh Bertram har efterhånden skrevet mange bøger med afsæt i Fanø, og sidste skud på stammen er denne kogebog med afsæt i sin mors og sin mormors gamle håndskrevne opskrifter. Mormoren var kogekone i Norby i det 20. århundredes første halvdel, hvor hun lavede gammel god solid mad. Moderens opskrifter stammer fra tiden hvor […]
Sebastian Randrup – Mæt på budget
En kogebog som alle andre med opskrifter i – også alligevel nej. Denne kogebog gør op med konceptet at du altid skal købe en masse råvarer, som du så aldrig får brugt, da det kun skal bruges i denne en opskrift. Det tror jeg de fleste har prøvet. Kogebogen prøver på bedst mulig vis at […]