• Anmelder teamet
  • Bliv anmelder
  • Til forfattere
  • Gratis bøger
  • Lydbøger og e-bøger
  • Artikler
  • Kontakt

Din Boganmelder

Boganmeldelser fra almindelige mennesker

Sti til denne side: Forside / Kogebøger, mad & vin / Aksel Nissen – Bogen om bønner og linser

Aksel Nissen – Bogen om bønner og linser

Anmeldelse af Dorte Stangholm skrevet 10/01-2020

Aksel Nissen – Bønner og Linser

Bogen giver opskriften på, hvordan du kan bage din helt egen klimavenlige pizza med bønner og linser, som er et klimavenligt alternativ til en velsmagende proteinkilde eller hvad med kyllingewraps med tacosovs og belugalinser. Ligeledes en historie om hver enkel valgt bønne- eller linsetype.

Aksel Nissen - Bogen om bønner og linser
Aksel Nissen – Bogen om bønner og linser

Vidste du?

At bønner og linser er så kaloriefattige, at de passer perfekt ind i en slankekur
At bønner er rige på protein
At hvide bønner er fordøjelsesfremmende
At kikærter stammer fra Mellemøsten og i dag importeres fra Tyrkiet
At sorte bønner har et højt indhold af K-vitamin og indeholder B-vitamin folat
At sorte linser ofte kaldes for ”vegetarernes kaviar”

Om Aksel Nissen

Aksel Nissen er uddannet lærer. Han er forfatter til en lang række undervisningsbøger, som fx kort tysk grammatikoversigt mv. Interessen for madlavning har Aksel altid haft, og har udviklet mange opskrifter selv, allerede som helt ung.

Info

Kogebog, Sideantal er på 132 sider. Bogen er udgivet af forlaget Mellemgaard i 2019.

Indhold

52 opskrifter viser dig, hvordan du kan anvende bønner og linser i din madlavning. Der anvendes 5 forskellige slags bønner, samt 3 forskellige slags linser. Derved bliver bogen overskuelig og indkøbsmæssigt skal du ikke ud og bruge en helt masse penge på indkøb. Ligeledes kan de valgte bønner og linser fås i helt almindelige supermarkeder.
Bogen er opdelt i 5 kapitler, som omhandler brugen af bønner, samt 3 kapitler, der omhandler brugen af linser. Hver type bønne og hver type linse har sit eget kapitel, hvor bønne – eller linsetypen får sin egen omtale. Herefter følger 6 eller flere forskellige opskrifter, hvor den valgte bønne eller linse er hovedingrediens eller indgår som et lækkert tilbehør.
Alle opskrifter er nemme at gå til og illustrerede med fantastiske billeder, som viser retterne fra deres mest lækre side.

Hvorfor overhovedet begynde at bruge bønner og linser?

Aksel Nissen har valgt at lave en kogebog, som har været undervejs i flere år. Samtlige opskrifter er gennemafprøvet, velsmagende og ikke mindst klimavenlige.
Linser og bønner er meget klimavenlige i det de indeholder et højt proteinindhold, og dermed kan indgå som et vigtigt alternativ til kød.
En yderligere fordel ved at spise bønner og linser er, at de indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer. Ligeledes forebygger de sygdomme som fx diabetes.

Min anbefaling

Bogen er letlæst, let tilgængelig og præsentere bønner og linser på en lækker og forfriskende ny måde. Det er dejligt med en bog, der samler retter omkring bønner og linser.
Jeg er meget begejstret for Aksel Nissens måde, hvorpå han let og levende beskriver, hvordan du laver retten. Det er ligetil at gå til, beskrevet ned til mindste detaljer, og indledningen til hvert kapitel, hvor enten bønnen eller linsen omtales er rigtig god. Det er dejligt at vide, hvad det er for en ingrediens før du starter med at anvende den.
Herudover er der vigtige kogevejledninger samt en anvisning på, hvor længe retten kan holde sig, og hvorvidt den kan fryses ned.
Jeg synes, at det er et vigtigt bidrag til klimadebatten om bæredygtig mad. Hvordan kan jeg få velsmagende mad uden nødvendigvis at anvende en masse kød. Samtidig er Aksel Nissen ikke ude i en mission, hvor han fordømmer brug af madvarer. Bogen skal ses som en oplysningsbog, der giver læseren et meget mere nuanceret billede på, hvordan der kan laves miljøvenlig mad.

Find bogen her

Bedømmelse af bog
Anmelder
Dorte Stangholm
Dato
2020-01-10
Titel på bog
Aksel Nissen - Bogen om bønner og linser
Antal stjerner ud af 5
51star1star1star1star1star

Kategori: Fagbøger, Kogebøger, mad & vin, Sundhed, sind & krop Relaterede emner: # Bønner og Linser, # Slankende effekt, #erstatning for kød, #kaloriefattige opskrifter, Opskrifter

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Find bøger og forfattere

Emner, forfattere & titler

Aronsen Barndom Brændpunkt børnebog Clare Mackintosh Danmark digte digtsamling drama død Egolibris Eksistensen Familie Fantasy filosofi For børn forelskelse Forfatterskabet.dk følelser Gyldendal historie humor identitet kogebog krig krimi kærlighed magi Mellemgaard mord novellesamling politik Roman Romantik sex Silhuet Skæbne spænding spændingsbog Teenager Thriller trilogi Turbine ungdom Ungdomsbog

Genrer

  • Biografier & memoirer (45)
  • Bøger på engelsk (10)
  • Børn & teenagere (85)
  • Computere & internet (11)
  • Digte (25)
  • Erhverv & personlig økonomi (3)
  • Erotik (9)
  • Fagbøger (38)
  • Fakta (8)
  • Filosofi (15)
  • Håndarbejde (4)
  • Håndbøger (24)
  • Historie (18)
  • Humor (14)
  • Iværksætteri (8)
  • Kogebøger, mad & vin (10)
  • Krimi & spænding (85)
  • Kunst & underholdning (14)
  • Livsstil & hjem (6)
  • Marketing (7)
  • Politik & aktuelle begivenheder (7)
  • Profession & teknik (4)
  • Psykologi (6)
  • Rejser & eventyr (7)
  • Religion & åndelighed (17)
  • Romantik (25)
  • Samfund og historie (28)
  • Sci-fi & fantasy (43)
  • Skønlitteratur (150)
  • Sport & udendørsliv (2)
  • Sundhed, sind & krop (18)
  • Tegneserier & grafiske romaner (5)
  • Uncategorized (16)

Copyright © · Din Boganmelder