Baggrund: Aksel Nissen er uddannet lærer og har undervist både børn og voksne. Sideløbende hermed har han udgivet en lang række bøger. Interessen for madlavning har altid været til stede, og allerede som ung udarbejdede han sine egne opskrifter. I denne bog dykker han ned i bælgfrugternes fantastiske verden og viser, hvordan man kan anvende […]
Aksel Nissen – Bogen om bønner og linser
Aksel Nissen – Bønner og Linser Bogen giver opskriften på, hvordan du kan bage din helt egen klimavenlige pizza med bønner og linser, som er et klimavenligt alternativ til en velsmagende proteinkilde eller hvad med kyllingewraps med tacosovs og belugalinser. Ligeledes en historie om hver enkel valgt bønne- eller linsetype. Vidste du? At bønner og […]
Anja Ballegaard – Urtelykke
Urtelykke er noget helt for sig selv. Jeg er aldrig stødt på en bog som denne, og jeg tror ikke jeg kommer til det igen. Bogen er hendes morfars noter om alt hans viden omkring planter og hvad de gør. Det var det de to havde sammen, at være i naturen og få alt med […]
Gode gamle opskrifter fra Fanø
Lena Krogh Bertram har efterhånden skrevet mange bøger med afsæt i Fanø, og sidste skud på stammen er denne kogebog med afsæt i sin mors og sin mormors gamle håndskrevne opskrifter. Mormoren var kogekone i Norby i det 20. århundredes første halvdel, hvor hun lavede gammel god solid mad. Moderens opskrifter stammer fra tiden hvor […]
Sebastian Randrup – Mæt på budget
En kogebog som alle andre med opskrifter i – også alligevel nej. Denne kogebog gør op med konceptet at du altid skal købe en masse råvarer, som du så aldrig får brugt, da det kun skal bruges i denne en opskrift. Det tror jeg de fleste har prøvet. Kogebogen prøver på bedst mulig vis at […]
Almedina Bajramovic Boskailo – Det Søde Valg
Almedina har gjort det igen. Hun har skrevet en aldeles fremragende kogebog. Denne gang med lækre skønne deserter uden sukker og gluten. Jeg har tidligere anmeldt Almedinas første bog Det Lette Valg. Her var det alle typer af retter uden gluten og sukker. Dvs. morgenmad, frokostretter, aftensmad og desserter. Denne gang er hun gået all-in […]